Archivo de la categoría: Agro-Bio

Mulet para mi mamá


Reseña de Comer sin miedo, de J.M. Mulet.

muletEn  mi casa es muy común que mi mamá tome vitaminas, algunas tías consumen antioxidantes, y claro, nunca faltan los comentarios negativos a la diabólica comida con “conservadores”, de esa que no son más que “puros químicos” y nada natural. Trabajo en una librería y ahí la venta de libros como La enzima prodigiosa, Cerebro de pan o La milagrosa dieta del PH, junto con los recetarios de comida ecológica, dietas milagro y veganismo son algunos de los principales éxitos editoriales. Afuera de la librería, hace no tanto, era común encontrar activistas de Greenpeace buscando adoctrinar, digo, compartir información sobre las actividades de esta ONG, entre ellas, su nociva tecnofobia antitransgénicos (recuerdo que tenían todo un panfleto sobre “la controversia” de esta tecnología, al estilo Atalaya de los testigos de Jehová).

Todas estas “rarezas” solo reflejan un hecho fundamental: la alimentación, un asunto de todos los días, nos preocupa y con mucha razón. Pero esta preocupación razonable es explotada por muchos cínicos en el mercado vendiéndonos humo y  haciendo que muchas personas tomen decisiones irracionales, e incluso peor, peligrosas. Entre todo esta publicidad engañosa, el libro Comer sin miedo del bioquímico J.M. Mulet llega como caído del cielo.

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Apreciaciones sobre la tecnología transgénica.


Hoy día los avances tecnológicos nos ofrecen  ventajas en todo lo que consumimos, especialmente lo que consumimos como alimento y medicinas, donde sus progresos desde la Biotecnología son más perceptibles por el público en general.  La industria alimenticia por ejemplo, se vale de ella para producir los ingredientes alimenticios que tanto nos gustan, sean estos tradicionales o no tradicionales aplicando técnicas a organismos vivos o partes de ellos (genes), destinados a la producción alimentaria o no alimentaria.

Podemos rastrear los orígenes de esta tecnología a los pioneros cazadores – recolectores quienes realizaron los primeros cruces de especies vegetales, como el maíz o el tomate, y en su andar constructivo – adaptativo, pasando por  algunos animales como la domesticación de los lobos, los cruces con los perros y las mismísimas gallinas, las cuales eran originalmente 4 especies y ahora ya contamos hasta 40 razas distintas, todo esto mediante ensayo y error.

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El error de cuando tu único argumento es Monsanto


Ciencias y cosas

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Lamentablemente en cualquier debate sobre transgénicos, se tarda poco en sacar la empresa Monsanto a escena, a pesar de que existan otras muchas empresas que desarrollan transgénicos o que realmente, la mayoría de las investigaciones sobre transgénicos sean de organismos públicos. El argumento de sacar a Monsanto, reduce al absurdo un debate interesante y que podría ser el desarrollo de transgénicos por instituciones públicas con la liberaciónde patentes como ocurre en Brasil o Cuba. ¿Monsanto = Transgénicos? ERROR

¿Por qué no nos dejamos de oponer a los transgénicos por qué sí y fomentamos una ciencia libre, clara y donde la investigación sea pública? La verdad, es que no sé si los que se oponen a los transgénicos, quieren que esto sea así, porque eso significaría que tendrían que rectificar y reconocer que estaban equivocados.

Protester against GMOs arrested in Germany

Manifestante contra…

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Quiero una izquierda con el valor necesario


Mauricio-José Schwarz

Mauricio-José Schwarz

Via Mauricio-José Schwarz

Quiero una izquierda con el valor necesario para defender la biotecnología y la energía nuclear con base en los estudios científicos que existen abundantemente, no que se declare antitransgénicos y antinuclear porque gana votos y parece guay y además se puede aliar con algunos u otros “verdes” .

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¿Que son los alimentos genéticamente modificados?


Foto cortesía de Scientific American

Foto cortesía de Scientific American

Los alimentos genéticamente modificados han sido satanizados en los últimos años por los defensores de la salud y ambientalistas por igual. Sin embargo, si nos fijamos en la historia del cultivo de alimentos, es evidente que hemos estado comiéndolos todo este tiempo. El editor de Scientific American, Eric R. Olson explica. (Mirar video)

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