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Mulet para mi mamá


Reseña de Comer sin miedo, de J.M. Mulet.

muletEn  mi casa es muy común que mi mamá tome vitaminas, algunas tías consumen antioxidantes, y claro, nunca faltan los comentarios negativos a la diabólica comida con “conservadores”, de esa que no son más que “puros químicos” y nada natural. Trabajo en una librería y ahí la venta de libros como La enzima prodigiosa, Cerebro de pan o La milagrosa dieta del PH, junto con los recetarios de comida ecológica, dietas milagro y veganismo son algunos de los principales éxitos editoriales. Afuera de la librería, hace no tanto, era común encontrar activistas de Greenpeace buscando adoctrinar, digo, compartir información sobre las actividades de esta ONG, entre ellas, su nociva tecnofobia antitransgénicos (recuerdo que tenían todo un panfleto sobre “la controversia” de esta tecnología, al estilo Atalaya de los testigos de Jehová).

Todas estas “rarezas” solo reflejan un hecho fundamental: la alimentación, un asunto de todos los días, nos preocupa y con mucha razón. Pero esta preocupación razonable es explotada por muchos cínicos en el mercado vendiéndonos humo y  haciendo que muchas personas tomen decisiones irracionales, e incluso peor, peligrosas. Entre todo esta publicidad engañosa, el libro Comer sin miedo del bioquímico J.M. Mulet llega como caído del cielo.

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