La palabra “vitamina” significa amina esencial para la vida. El nombre fue dado por el químico Casimir Funk en 1912 tras obtener el concentrado de una amina (sustancia orgánica que contiene una molécula de nitrógeno y tres moléculas de hidrógeno) de la cascarilla del arroz, y suministrársela a unos marineros japoneses que sufrían de beriberi debido a la carencia de vitamina B1, teniendo resultados positivos.
Tal como comprobó Funk, las vitaminas son esenciales para mantener a nuestros cuerpos funcionando de manera adecuada. Lo que quizás no consideró es que un exceso de ellas puede resultar tan perjudicial para la salud como su ausencia.
Vivimos en una época en la que se nos bombardea con información sobre los beneficios de consumir vitaminas, sin mencionar que prácticamente toda nuestra comida está adicionada con ellas, pero poco se habla sobre la hipervitaminosis.
¿Qué es la hipervitaminosis? El exceso de vitaminas que provoca fallos en nuestros organismos. Se produce al consumir diez veces más la dosis recomendada de ciertas vitaminas. Más particularmente, las vitaminas liposolubles.
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